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沒有對比就沒有傷害,中國八大名酒茅臺和五糧液

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沒有對比就沒有傷害,中國八大名酒茅臺和五糧液

發布日期:2019-07-14 作者:老壇酒話 點擊:

  沒有對比就沒有傷害,中國八大名酒五糧液和茅臺,同為中國頂級白酒品牌,到底誰更勝一籌?

  五糧液和茅臺的不同點:

  黃庭堅酒(詩仙)

  

 

  一、釀釀造工藝不同

  中國八大名酒五糧液的濃香型釀造工藝:

  首先將小麥、大米、玉米、高粱、糯米五種原料,跟廠老窖里的母糟以及一些谷物殼,按照一定的比例進行混合,用一種取酒容器蒸餾,然后自然產生的液體就是酒。

  第二:取了酒后,蒸餾容器里面剩下的剩原料,母糟,蒸糠之類的在經過一些步驟以后,加入發酵劑之后放在窖池內,封窖進行發酵,七十天以后就能得到母糟。

這就是五糧液的釀造工藝。也是大部分濃香型白酒的釀造過程,一瓶成酒一般需要3個月左右就能釀造出來。

  中國八大名酒茅臺的醬香型釀造工藝:

首先是將高粱破碎,然后進行蒸煮,蒸煮以后的高粱渣和上一年的尾酒,以及大曲混合在一起進入酒窖發酵,等到一定的時間后取出窖里的發酵物,然后再加上入破碎后的新高粱,又蒸煮,然后將蒸煮后的渣物再加入尾酒和大曲,再入窖發酵,又過了一定時間,將上次入窖發酵后的物取出,又蒸煮,這時候就可以取酒了,然后價將蒸煮后的渣物又加入大曲放入窖中發酵......

  接下來是循環著第三次的步驟,這樣的步驟進行到第9次蒸煮,第7次取酒方完成整個釀酒過程,發酵周期只有1個月。

  二、產品特點不同

  五糧液:需要說一下的是萬年糟,由于萬年糟的加入,加上發酵周期長達70天濃香型白酒原酒比較干凈,所以減少了后期陳釀的周期,濃香型白酒一年陳釀即可優于醬香型白酒三年陳釀。

  茅臺:釀造茅臺的過程只需要一個月的周期,而且運用的大曲是濃香型白酒的數倍,不僅費時還費成本,產出的原酒還比較雜。濃香型白酒的新酒是可以直接喝的,只是放久了會更好喝些,而由于發酵時間短,醬香型白酒原酒的比較雜,則需要陳釀3年以上才能拿出來勾調。

  通過PK,你現在應該明白到底誰更好了吧?別再被無良宣傳誤導了!筆者更喜歡中國八大名酒五糧液,畢竟高效低成本能生產出更純凈的白酒,誰還要去選那種高價低消費體驗的產品呢?


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