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四川名酒黃庭堅與中國八大名酒五糧液有何區別?健康飲酒要選誰?

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四川名酒黃庭堅與中國八大名酒五糧液有何區別?健康飲酒要選誰?

發布日期:2019-07-25 作者:老壇酒話 點擊:

      黃庭堅已經跨海東征,同龍頭白酒品牌賽跑!那么,四川名酒黃庭堅中國八大名酒五糧液相比,區別在哪里,健康飲酒要怎么選?

一、產地

①五糧液產地在四川宜賓,屬萬里長江第一城。

黃庭堅酒的產地在四川瀘州江陽區,也屬長江重鎮。

二、原料區別

①五糧液

中國八大名酒五糧液的原料為:高粱、大米、糯米、小麥、玉米。以包包曲為動力,經陳年老窖發酵、揉合、升華而成。

黃庭堅

四川名酒黃庭堅的原料與五糧液的原料一樣,其實兩者的原料都傳承自宋代的姚子雪曲,都是以五糧配方為原料的白酒品牌。

黃庭堅酒(詩王)

三、工藝區別

       五糧液酒和黃庭堅酒都是為濃香型白酒品牌,其釀制工藝大體相同。

四川名酒黃庭堅釀制工藝

做了一個黃庭堅酒工藝流程圖,幫助大家清晰的認識黃庭堅酒的工藝:

 

 四川名酒黃庭堅工藝流程

這個黃庭堅酒工藝流程圖有些復雜,在用文字做一些補充說明。簡單來說就是先把五種原料破碎,然后與老窖里的母糟以及一些谷物殼輔料,按比例混合在一起。最后用取酒器蒸餾,就能釀制出酒液了。

釀制出來的酒液取完之后,蒸餾容器中剩下的東西(原料、母糟、蒸糠之類);再經過一些步驟后,加入大曲放在窖池中封窖發酵,七十天天后就會成為酒糟。發酵周期比茅臺酒長40天!

這只是一個非常簡化的黃庭堅酒釀制工藝,如果要把黃庭堅酒釀制工藝講清楚;估計得寫一本書才行,所以這里只能給大家簡單的介紹一下。

中國八大名酒五糧液釀制工藝

五糧液酒的釀制工藝要與黃庭堅酒基本相同,不同的只是操作細節。

最大的不同,可能就是陳釀工藝的不同,黃庭堅酒陳釀時間至少三年以上,而五糧液通常為一年,要短很多。

四、香氣、口感區別

因為同時濃香型白酒品牌,不太好區分。即使一個嘗評專家,同時給他喝黃庭堅酒和五糧液,有時也未必能夠區分開來。不過,由于產地原因和具體工藝原因,二者還是有一定區別的,只不過需了高水平的專家才能區分開來。

       ①四川名酒黃庭堅

香氣:黃庭堅酒是濃香型白酒,其香味悠久,窖香偏弱,帶有突出的陳味:曲香、糧香、餿香。

口感:黃庭堅酒是濃香型白酒的典型,具有香氣悠久,味道醇厚,入口柔順,入喉凈爽,回味悠久的獨特風格。

      ②中國八大名酒五糧液

香氣:五糧液酒也是濃香型白酒,其香味悠久,窖香偏弱,帶有突出的陳味:曲香、糧香、餿香。

口感:在品味時你能感受到五糧液酒的各種香氣,其特點是入口甘美、入喉凈爽、香氣悠久、味醇厚、各味諧調、恰到好處,以酒味全面著稱。

      五、健康飲酒應選誰?

對于健康飲酒該選誰?沒有確切的評判標準,有人喜歡四川名酒黃庭堅,也有人喜歡中國八大名酒五糧液。只能看個人喜好和錢包,如果錢包比較鼓,那么五糧液肯定是首選;如果錢包有點小,四川名酒黃庭堅則是很好的選擇。

          不過,四川名酒黃庭堅會吟詩的酒,是不是覺得更有文化呢?


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