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中國八大名酒,國際化是輸出文化還是輸出標準?

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中國八大名酒,國際化是輸出文化還是輸出標準?

發布日期:2019-07-29 作者:老壇酒話 點擊:

當前,中國八大名酒企業紛紛出海。但多數仍然選擇在國內生產,直接出口。但是,也有個別企業選擇直接在海外建立生產基地,八大名酒汾酒就是代表。

近日,汾酒集團宣布將和加拿大籍華人武有政合作,在加拿大投建清香型白酒酒莊項目。該項目將包括600噸的生產車間和年成裝能力800噸的生產線以及配套設施,及展示汾酒文化的博物館和酒莊游設施等。

此前,大多中國八大名酒企業采取的方式是將白酒品牌產品借助海外渠道,實現在海外銷售,但八大名酒企業在海外設廠還鮮有先例。

黃庭堅酒(詩王)

業內人士表示,在海外生產白酒是個挑戰,以濃香型白酒為例,生產白酒窖池的窖泥中富含微生物,但這些微生物是需要傳承的,在國外氣候條件和環境下,微生物能否“正常工作”并無相關研究。另一方面,如行業中所言“曲為酒之骨”,但由于外來生物的限制,白酒最關鍵的酒曲沒有辦法從國內運到海外,必須在當地生產。

中國八大名酒汾酒股份公司總工程師杜小威透露,從工藝標準上看,區別于濃香和醬香,清香型白酒的工藝特點是地缸分離發酵,這也決定了其在加拿大生產的可行性,經過對加拿大產地、水質、糧食、環境等詳細調研后,八大名酒汾酒認為當地具備釀造清香型白酒的條件。雖然在加拿大還沒有嘗試過釀造白酒,但近期就將派團隊到加拿大按照清香型白酒的工藝進行小規模試驗和評估。

業內認為,八大名酒汾酒出海設廠“醉翁之意不在酒”,而在于標準的輸出。

杜小威表示,因為中國白酒以前沒有在西方生產過,所以中國白酒標準在西方還是空白,在加拿大建設基地,也是希望把中國白酒或清香型白酒的標準輸出到加拿大,進而在標準國際化上做突破。

此前白酒標準也是困擾中國白酒國際化進程的一大因素,在國內,到底是用中國白酒的標準去國際化,還是按照國際標準來實現國際化這一問題屢屢被談及但并無答案。

烈酒消費世界排名第二的加拿大是不錯的試驗場。

業內人士表示,加拿大是華人在海外的聚集地之一,在當地建廠也有利于中國八大名酒汾酒海外酒莊的落地和推廣,借助建廠可擴大汾酒在海外的影響力,拓展海外華人消費群市場。

今年以來,中國八大名酒茅臺、四川名酒五糧液、四川名酒瀘州老窖等都進行有針對性的國際化的投入,各酒企的國際化戰略都有自身的思考,向縱深發展的趨勢明顯。比如在俄羅斯世界杯期間,以四川名酒五糧液、四川名酒瀘州老窖、中國八大名酒洋河、黃庭堅酒為代表的白酒企業開展大量的海外營銷活動和文化推廣活動,向海外輸出文化和品牌。

筆者以為,白酒是地域性很強的產品,在海外建設生產基礎并不是最好的選擇,最佳的方式應該是直接出口產品。


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