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黃庭堅酒制作成楊梅酒,具有神奇的功效與作用(六)

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黃庭堅酒制作成楊梅酒,具有神奇的功效與作用(六)

發布日期:2019-09-16 作者:老壇酒話 點擊:

  接《黃庭堅酒制作成楊梅酒,具有神奇的功效與作用(五)》。

  楊梅酒的做法

  用料

  主料:楊梅400克

  調料:食鹽1湯匙;冰糖150克;黃庭堅酒500克

  輔料:自來水。

  器具:廣口玻璃瓶,水盆,熱水器。

黃庭堅酒詩王

  楊梅酒的做法

  1.將自來水加注入熱水器,加熱至沸騰。然后將開水常溫下放置,待其降溫至常溫的涼開水備用;

  2.新鮮楊梅摘去葉和梗,清水沖洗一遍;

  3.將楊梅倒入涼開水中,水量要沒過楊梅;

  4.加入一大勺食鹽,稍稍攪拌使其溶化,慢慢的可以看到楊梅中有小白蟲爬出;這一道工序很重要,有的酒友不懂或者不重視,沒有這一工序,結果小白蟲還在楊梅中,就開始浸泡,這樣制作出來的楊梅酒質量就不好;

  5.浸泡20分鐘,取出楊梅,再次用涼白開沖洗一下楊梅;

  6.廚房用紙輕輕吸干楊梅表面的水份,然后平鋪在有助于通氣的容器上,放置通風處徹底晾干;

  7.準備干凈無水無油的可密封廣口玻璃瓶一個,將晾干的楊梅倒入瓶中,再放入冰糖;

  8.最后倒入黃庭堅酒,蓋上蓋子,放置陰涼通風處。每隔兩天晃動一下容器,泡制20天以上,即可飲用。這里也可以用其它白酒,但建議酒友選用優質白酒。質量不好的白酒,影響楊梅酒的質量,這樣就得不償失了。

  未完待續《黃庭堅酒制作成楊梅酒,具有神奇的功效與作用(七)。


本文網址:http://www.2288193.live/news/802.html

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