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傳承與發展,綿延不絕的四川白酒文化孕育了甘柔

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傳承與發展,綿延不絕的四川白酒文化孕育了甘柔

發布日期:2019-11-24 作者:老壇酒話 點擊:

  “夫禮之初,始于飲食?!卑l祥于漢代的四川白酒文化,歷史悠久,積淀深厚。

  酒城瀘州,孕育了獨特的釀酒技藝和悠久的酒文化歷史。  唐代就有美酒荔枝春。所謂“荔枝春”,就是以荔枝為主體香成份的酒。 北宋詩人黃庭堅曾因貶適來瀘州住了半年,吟出了“江安食不足,江陽酒有余”的詩句。1916年,朱德隨蔡鍔起兵討袁,駐防瀘州,戎馬之余,與溫筱泉等人結成振華詩社,留下了“酒城幸保身無恙,檢點機韜又一年”的愛國詩句。

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  酒都宜賓,同樣具有不亞于瀘州的酒文化傳承,更是孕育了名揚世界的五糧液酒。

  “甘柔”即是由四川白酒文化孕育而來的。

  首先在于,雖然沒有能夠形成系統認識,但四川早已經產生甘柔型白酒的萌芽,如名酒五糧液、國窖1573。

  其次,四川白酒經過數千年發展,已經儼然成為中國白酒的代表。據有關統計數據顯示,四川白酒占全國產量的45%。這還未算上很多雖不屬四川的品牌,但實質上卻是從四川購買原酒進一步加工的川外白酒品牌。

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  第三,是隨著國家經濟的快速發展,人們對生活質量要求日益提高的需要。不僅如此,飲酒已經成為國人生活中的必不可少一部分。然而酒中必然含有微量的有害物質,這些物質的含量偏高,必定會對飲者的身體健康造成一定不利影響。因此,市場呼喚甘柔型白酒。這是甘柔型白酒應運而生的原因。

  早在產品研發階段,壇子山人就開展了大量的品鑒活動,發現甘柔型酒和四川的飲食搭配得非常完美,川菜講究辛辢,喝酒當然就不能夠再辢,否則就過了。

  總之,甘柔白酒,正是四川白酒文化傳承,發展到現階段的必然產物。


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